Att plocka svamp i november kan vara en utmaning – både för er som är ute i kylan och för svamparna som nu är frusna och extra känsliga. Vi vill verkligen fortsätta köpa in svamp även under den här perioden, men för att vi ska kunna ta emot så mycket som möjligt behöver vi hjälpas åt att plocka med lite extra omsorg.
När svampen är frusen granskar vi den alltid noggrant. Det vi framför allt försöker undvika är:
- Bruna eller mörka kanter
- Gamla eller urvattnade exemplar
- Trasiga eller lätt sönderfallande svampar
Eftersom frusen svamp går sönder lättare är det viktigt att inte packa korgarna fulla med svamp utan istället använda sig utav flera korgar. Låt svampen ligga luftigt så minskar risken för skador på väg ut från skogen.
Titta gärna noga på hatten när du plockar, det brukar vara det första som visar om svampen är på väg att bli dålig. Om svampen har tappat färg, ser urvattnad ut eller är på väg att släppa isär är det bättre att sålla bort den direkt i skogen, detsamma gäller bruna fläckar eller kanter. Dessa exemplar klarar tyvärr inte att tinas om och börjar snabbt ruttna.
Nedan ser du exempel på svamp som vi inte kan ta emot. Om en större del av partiet består av ruttet eller trasigt material kan det innebära ett lägre kilopris – eller i värsta fall att vi måste tacka nej.
Vi uppskattar verkligen ert arbete och ert engagemang, och genom att hjälpas åt kan vi fortsätta ta emot fin svamp även under de kallare månaderna.
