Fårtickan är en bra nybörjarsvamp både att söka efter och tillaga. Svampen har en mild smak och en trevlig konsistens, därför gör den sig perfekt till att ersätta kött i vegorätter & kan även malas till vegofärs. Fårtickan är en allsidig matsvamp som kan användas till det mesta. Kan bli aningen hård vid torkning, så om man har plats i frysen så är förvälla & frysa in att föredra.
Fårticka Klass 1
- Unga, Hela svampar
- Helvit under hatten
- Maskfri
Fårticka klass 2
- Maskfri
- Vit under hatten, får vara aningen ljusgul.
Växtplats
Gillar främst mossig barrskog, och förekommer i hela Sverige utom de sydligaste & nordligaste delarna.
Säsong
Säsongen för fårticka kan vara tidigare eller senare beroende på väderförhållanden, men den mest gynnsamma perioden är oftast i Augusti-September.
Hur känner jag igen en Fårticka?
Fårtickan har en lätt grå/brun skugga på hatten och är i övrigt en helvit svamp. Foten samt hatten är helt solid, och den ska också vara fast och inte mjuk.
Viktigt att varje svamp rotskärs så att mask kan upptäckas i skogen.
Speciella instruktioner för plockning av Fårticka
Fårtickan ska plockas varsamt då den lätt bli kantstött. Rotskär och kolla efter maskhål i foten. Kontrollera att svampen är hel, och vit under hatten. Är den gul/grön eller väldigt maskäten så är den äldre och inte aktuell till försäljning. Mindre svampar är oftare skonade ifrån maskangrepp, annars är det väldigt vanligt att hela gruppen är angripen.
Fårticka & Förväxlingssvampar
Ängsticka (Albatrellus syringae) Växer oftast på gräsmattor och ängar. Gulvit under och har gula rör som följer ned emot foten, har också en lätt brun hatt. Sällsynt.
Lammticka (Albatrellus subrubescens) har ett vitt rörlager som löper ned emot foten, hatten är aningen tunnare än hos fårtickan och dessa svampar blir också mindre. Svampen är ömtålig och får lätt orange-bruna fläckar vi för hård hantering. Sällsynt.
Brödticka (Albatrellus confluens) Växer gärna i stora klumpar och har en sötaktig speciell doft. Finnes i mossig barrskog, yngre exemplar är ätliga men äldre blir beska i smaken. Kan ha laxerande effekt på vissa personer.
Att se upp för när du går i skogen
Precis som i högt gräs, så trivs också fästingarna i skogen. Det kan vara bra att med jämna mellanrum kolla av kläderna och titta ordentligt om man känner att det kryper. Fästingbett behöver inte vara farliga, men man uppmanas att ha koll på fästingbett så man inte får symptom på ex Borrelia eller TBE.
