Upptäck smaken av smörstekta kantareller, perfekt gyllenbruna och fyllda med en rik, nötaktig smak. En enkel men lyxig delikatess som förhöjer varje måltid.
Ingredienser
- Färska kantareller (ca 200 gram)
- Smör (2-3 matskedar)
- Salt
- Peppar
- En vitlöksklyfta (valfritt)
- Färsk persilja (hackad, för garnering)
Instruktioner
- Förbered kantarellerna: Rensa kantarellerna noggrant genom att borsta bort jord och smuts. Om de är stora, dela dem i mindre bitar.
- Hetta upp pannan: Sätt en stor stekpanna på medelhög värme och låt den bli varm.
- Tillsätt smör: Lägg i smöret och låt det smälta helt. Smöret ska börja bubbla men inte brännas.
- Stek kantarellerna: Lägg kantarellerna i pannan. Rör om så att de täcks av smöret. Stek dem i minst 15 minuter tills de är gyllenbruna och mjuka. Rör om då och då.
- Smaksätt: Krydda med salt och peppar efter smak. Om du vill ha lite extra smak kan du tillsätta en finhackad vitlöksklyfta under de sista minuterna av stekningen.
- Servera: Ta bort pannan från värmen och strö över hackad persilja. Servera de smörstekta kantarellerna direkt medan de är varma.
Serveringstips: Smörstekta kantareller är fantastiska som en förrätt på rostat bröd, som tillbehör till kött eller fisk, eller som topping på en krämig risotto.